M’encanta com de diferents i úniques són les tres cerveseres amb què vam col·laborar durant aquest viatge. Totes afrontem reptes similars, però sovint arribem a solucions lleugerament diferents.
JP: DEYA ens va contactar per fer una col·laboració a casa seva i ens va convidar al llançament. Com que haviem de viatjar a Cheltenham, vam aprofitar per reprendre altres converses amb amics i clients que feia temps que esperaven que tornéssim al Regne Unit. Per això també vam fer un Tap Takeover a Craft Republic, a Barry, un Meet The Brewer a Small Bar, a Bristol, i una col·laboració amb LHG. Mentre planificàvem el viatge, estàvem elaborant Bestiola amb EXP666; i jo estava parlant amb en Jack de Rivington sobre el llevat. Se’m va acudir que seria genial passar a veure’ls, i finalment vam acabar elaborant una col·laboració junts. Ja que érem a prop de Manchester, vam fer una parada ràpida a Track i vam gravar un episodi del podcast The Thirst Time amb l’Stefan. Així que aquest viatge va ser una mica com estirar un fil i que anéssin sortint coses bones. MJ: Sí, devíem una col·laboració a Deya i a LHG a casa seva, ja que tant LHG com Deya havien vingut a DK l’octubre passat. No coneixia l’equip de Rivington abans de la col·laboració; la Judit els havia conegut al festival These Hills i va fer que tot passés. Estic content que féssim el viatge cap al nord, perquè són una colla molt acollidora.
JP: Vam començar a Craft Republic, a Barry; era la meva primera vegada allà i va ser genial conèixer tothom. En Tim, la Claire i tot el seu equip van ser fantàstics; vam fer una petita sessió de preguntes i respostes per conèixer alguns dels seus clients i poder compartir més sobre la nostra història.
MJ: De camí cap a Barry vam passar la nit a Cardiff. Estava buscant un bar craft local i vaig trobar Pop’nHops, a 10 minuts amb autobús del centre, i va valer molt la pena. En Trevor té un bar de barri molt acollidor amb alguns discos a la venda. El club local de homebrewers estava tastant les seves últimes elaboracions. Molt bon ambient i una selecció de cerveses molt ben curada.
La següent parada va ser Craft Republic, a Barry. La meva àvia va créixer just al costat, així que va ser especial tornar per aquella zona. Feia temps que parlava amb en David sobre fer alguna cosa amb ells, així que em va alegrar molt que finalment pogués passar. Hi tenen molt bon ambient, i els amants de la cervesa estaven molt implicats. Quan vam arribar en Tim ens va informar que faríem una Q&A a l’escenari. Soc un orador públic força reticent, però un cop allà dalt m’ho vaig passar molt bé.
JP: Després vam anar cap a Cheltenham per trobar-nos amb els nostres amics de DEYA; en Nils, la Katie i tothom van ser uns magnífics amfitrions i ens ho vam passar molt bé tant al seu taproom com als altres locals on ens van portar. Vam tastar la nostra cervesa en col·laboració acabada de punxar, juntament amb alguns clàssics de DEYA i unes mixed ferm ales espectaculars. El lloc estava ple de gent i hi havia molt bon rotllo.
MJ: Cap a Cheltvegas, com diu en Nils. Deya és una cervesera realment impressionant. La nostra cervesa en col.laboració acabava de sortir a l’aixeta, així que ens en vam prendre unes quantes. La Katie i en Nils són grans amfitrions i molt bona gent.
A part de Deya, el meu lloc preferit a Cheltenham va ser The Motor Club, un club de members de cotxes clàssics.
JP: Després vam agafar el tren cap a Bristol per a un Meet The Brewer a Small Bar. Va ser tot un privilegi poder servir la nostra cervesa en un lloc tan llegendari. En Jack, com sempre, va ser un amfitrió perfecte i ens va portar a altres bars fantàstics com The Kings Head, on vaig poder beure una cask ale boníssima i tastar la nostra col·laboració amb DEYA en un altre context.
L’endemà el vam passar a Left Handed Giant elaborant la nostra col·laboració. És una fàbrica increïble! Vam elaborar una West Coast IPA moderna amb Simcoe, Krush, Motueka Amplifire i flors de llúpols senceres de Simcoe. Les flors senceres de Simcoe eren dels lots seleccionats a mà per Left Handed Giant de Coleman Farms & Wyckhoff.
MJ: Small Bar, a Bristol, és un lloc fantàstic per passar-hi l’estona amb un equip encantador. Després vam anar al The Kings Head. Ja hi havíem estat una vegada amb en Jack, i m’encanta! Un pub petit espectacular, amb la nostra col·laboració amb Deya a l’aixeta i MJ Lenderman sonant als altaveus. Difícil de superar.
El dia d’elaboració a LHG va ser genial tornar a veure la Hannah i l’Alex i conèixer més gent de l’equip. LHG té una configuració molt única, i el seu taproom al centre de la ciutat ha de ser un dels més impressionants que hi ha.
JP: Després de Bristol vam anar cap al nord, a Rivington, per fer una col·laboració. Tenia moltes ganes de visitar-los perquè es troben en un entorn rural semblant al nostre i les seves cerveses són excel·lents. L’any passat també van venir al nostre taproom un grup ciclistes amics de l’equip de Rivington i me’n havien parlat molt bé.
Vam elaborar una Hazy IPA amb els llúpols Nelson Sauvin Bliss, Nectaron, Nelson Sauvin Amplifire i Strata que crec que representarà molt bé l’estil de totes dues cerveseres. L’equip va ser increïble i ens van cuidar moltíssim.
MJ: Rivington està en un lloc preciós, val molt la pena el viatge. L’equip és molt amable i les seves cerveses són realment bones. Vam passar una estona al taproom i després vam anar voltant per alguns pubs i vam beure Guinness al costat del canal.
Tinc moltes ganes de tornar-hi el 2027 pel seu festival. Ells també vindran a DK en un futur no gaire llunyà.
JP: Abans de volar a Girona des de Manchester, vam fer una parada ràpida a Track. Feia un dia espectacularment assolellat i no hi havia millor lloc per gaudir-lo que al seu taproom. Vam trobar-nos amb l’Stefan per gravar un episodi del podcast The Thirst Time. Vam parlar moltíssim, esperem que sigui un episodi interessant d’escoltar. Gràcies, Stefan, per convidar-nos!
MJ: Va ser la meva primera experiència en un podcast. N’he escoltat tants al llarg dels anys que va ser divertit estar a l’altra banda. L’Stefan és un tio genial, molt fàcil de parlar-hi i un amfitrió natural.
JP: No vam tenir gaire temps per anar de compres o visitar galeries, però sí que vam trobar temps per menjar. Destacaria el sopar a Erst, a Manchester. Ho tenia guardat de l’últim viatge i tothom m’el continuava recomanant. No va decebre.
MJ: Sí, Erst va ser espectacular. Altres llocs a destacar van ser Noodle Alley, a Manchester, i North Point, a Cardiff. Marmo, a Bristol, també va ser molt divertit. Igual que Harts Bakery i Greytone Coffee, també a Bristol.
Ja tenim ganes de tornar al Regne Unit per repetir!
DEYA + DosKiwis
THE SCALE IS NOT LINEAR
Pale Ale
5,0%
“Aquesta és una pale ale precisa, fresca i afruitada elaborada amb els nostres amics de DosKiwis. Amb Nelson i Simcoe.”
Fes la teva comanda directament a Deya aquí - fins a exhaurir existències
Left Handed Giant + DosKiwis
I Like Not Knowing
West Coast IPA
6.8%
Herbes dolces, figa madura i cítrics intensos.
“Una base de malta 100% Pilsner crea una textura lleugera i suau, la base ideal per a aquesta combinació de llúpols americans i neozelandesos madurs. El nostre Simcoe seleccionat a mà aporta un perfil complex, tant herbaci com sucós, mentre que els matisos tropicals de Krush i la dolçor afruitada del Rakau donen estructura al conjunt. Hi ha un fons resinós clàssic de l’estil i un toc distintiu de llimona de Motueka al final.”
Fes la teva comanda directament a LHG aquí - fins a exhaurir existències
Rivington + DosKiwis
Ree-Oh-Jah
Double Dry Hopped IPA
6.5%
“Una DDH IPA elaborada amb els nostres amics de Doskiwis a Girona. Llupolada amb Nelson Sauvin Bliss, Nectaron, Nelson Sauvin Amplifire i Strata.”
Disponible al taproom de Rivington Brewing - fins a exhaurir existències