Chazzy Hazy IPA, 7%
Llúpols: Nectaron, Nectar Cryo, Krush Cryo, Krush Hyperboost i Krush Abstraxx
Sedosa i suau, plena de sabor i aromes; notes intenses de cítrics, fruita tropical, fruits del bosc i un toc resinós i lleugerament fustós.
JP: No recordo quina va ser la primera vegada que vaig sentir a parlar de DEYA. Sempre m’ha encantat el seu univers visual i el fet que elaborin pale ales modernes i llupolades perquè és un dels meus estils preferits.
MJ: Jo crec que vaig descobrir DEYA cap al 2016–2017. Vaig provar les seves cerveses a Mash, quan nosaltres tot just començàvem a DK, i en aquell moment era un somni poder elaborar cerveses com les de DEYA.
JP: Ja ens havíem vist anteriorment en altres esdeveniments. M’encanta que la primera trobada i la col·laboració neixin d’una relació personal i no d’un “això ens anirà bé per a les vendes”. Prioritzem la relació per davant de tot.
JP: Per aquesta col·laboració sabíem que volíem fer alguna cosa ben llupolada. L’Owen, el nostre head brewer, va suggerir provar d’utilitzar terpens per veure quines expressions interessants podíem obtenir del llúpol; i vam fer una mena de mashup entre algunes de les nostres receptes i les seves, utilitzant dos llúpols que totes dues cerveseres estimem: Nectaron i Krush.
Vam decidir utilitzar aquests llúpols en diferents formats: pèl·lets T90, Cryo, Hyperboost i Abstrax. El resultat és força espectacular.
MJ: Per part meva, volia que fos una cervesa plena de sabor i “juicy”, amb el llúpol ben present; que crec que és pel que són coneguts a DEYA.
JP: Quan vam conèixer la Katie, va veure que en Michael duia una samarreta de Chastity Belt, un grup que estimem i que sona a DosKiwis des del primer dia. Així que vam decidir anomenar la cervesa Chazzy com a referència a la banda (són @chazzybelt a Instagram).
Referent a l’etiqueta, tothom coneix els crocodils de DEYA, així que seguint el concepte de que totes les nostres cerveses d’edició limitada són punts de vista d’ocell, hem triat una vista zenital d’un ocell volant per sobre d’un cocodril.
MJ: M’encanta Chastity Belt i sovint porto el seu merch. Mai ningú havia fet cap comentari al respecte fins que la Katie Brown ho va veure. Estimem molt la Katie i en Nils, i va ser un autèntic plaer tenir-los a la fàbrica i compartir uns dies junts.
Disponible a la web de DosKiwis, amb estoc molt limitat que preveiem que s’esgoti molt ràpidament.