Vam tenir el privilegi d’acollir l’equip de cada fàbrica a casa nostra a Rupià els dies previs al Mash Beer Festival de Barcelona el mes passat.
Disponible a la web de DosKiwis, amb estoc molt limitat que preveiem que s’esgoti molt ràpidament
JP: Per a mi, col·laborar amb altres cerveseres és una gran part del motiu pel qual estimo la meva feina: conèixer gent afí, visitar les seves fàbriques, entendre el seu context, parlar de reptes, plans futurs i objectius. És increïble compartir tant (passió, cervesa, persistència, valors) i, tot i així, veure que cada cervesera és un món diferent. És molt divertit treballar receptes i parlar plegats sobre el procés d’elaboració.
MJ: Hi ha molta energia, creativitat i enginy en la cervesa artesana. La majoria de microcerveseries són úniques i tenen peculiaritats i reptes que cal superar, i les col·laboracions creen una oportunitat per reunir-nos i entendre millor com afrontar-los. Som afortunats de que hi hagi tantes persones apassionades en la nostra indústria que es prioritzen la qualitat de la cervesa i els bons moments.
JP: Una de les parts més interessants és preparar el concepte de cada cervesa amb antelació: compartim idees i hi ha un intercanvi constant al voltant de la recepta. Pel que fa a qui pren el lideratge, depèn, però les bones idees sempre acaben manant, vinguin d’on vinguin. Tot i així, diria que el codi no escrit és que la fàbrica amfitriona (on s’elabora la cervesa) té l’última paraula, perquè coneix millor el seu equip, les seves eficiències i el seu mercat.
JP: Aquesta onada de col·laboracions simplement va passar. Feia temps que parlàvem amb DEYA, Fuerst i LHG de fer alguna cosa plegats i, com que tots venien a Catalunya per al Mash Beer Festival, era el moment perfecte.
El Mash és un esdeveniment molt especial que reuneix grans fàbriques i cerveseres, professionals del sector i persones apassionades per la cervesa. Sempre és emocionant punxar un barril nou i rebre feedback immediat del públic i de les teves companyes i companys al mateix temps. Garage Beer fa una feina excel·lent organitzant-lo, ens hi sentim com a casa.
MJ: Garage fa una gran feina amb el Mash — som afortunats de tenir un esdeveniment tan ben curat tan a prop. És difícil triar una cervesa o fàbrica destacada del festival perquè el nivell és altíssim.
