Dosis Hazy DIPA, 8%
Llúpols: Nelson, Nelson (Bliss) i Citra Cryo
De cos ple i sedós, textura esponjosa i un caràcter radiant: molta fruita cítrica amb un toc tropical, un punt que recorda al vi blanc i un final herbal que s’allarga amb elegància.
JP: Vam conèixer en Lukasz a Noruega, a l’Invitational Beer Fest, i vaig gaudir molt parlant de llúpols amb ell. Em sento molt alineada pel que fa a varietats i al que intentem extreure del llúpol per fer cerveses interessants. Són una gran cervesera europea que fa temps que tinc al radar, així que va ser genial poder fer alguna cosa plegats.
Aquí, el protagonista havia de ser el llúpol. A Fuerst fan DIPAs molt bones, així que vam apostar per això.
Compartim una debilitat pel Nelson Sauvin, i nosaltres personalment adorem la combinació de Nelson i Citra (és la combinació de llúpols de la nostra Sunny Nelson), així que aquests van ser els llúpols escollits.
Vam utilitzar dos lots diferents de Nelson Sauvin: un lot del Sunrise Valley de Freestyle Hops i un altre de Nelson Lakes amb el “Bliss process”, que maximitza la complexitat i l’equilibri entre el Nelson de collita primerenca i el de collita tardana. N’estem súper contents!
JP: L’etiqueta havia de ser un homenatge a Berlín, de nou des d’una vista zenital. Personalment m’encanten els punts emblemàtics d’un lloc, aquells que et recorden constanment on ets, i després d’haver passat uns mesos vivint a Berlín el 2014, la torre de televisió és la imatge que més associo amb la ciutat.
També m’agrada el color de les roses de la imatge perquè em recorda el color de la flor de la buganvíl·lia a DosKiwis, que podríem dir que ja és un petit símbol de casa nostra a DKB. M’agrada aquesta doble representació de cada cerveseria.
MJ: Per al nom, vaig començar a buscar paraules alemanyes i vaig topar amb Dosis, que vol dir “dosi” i que també funciona molt bé en català i castellà.
Esperem poder visitar-los a Berlin aviat!
Disponible a la web de DosKiwis, amb estoc molt limitat que preveiem que s’esgoti molt ràpidament.