DosKiwis + amigos

Hoy presentamos con orgullo no una, no dos, sino TRES colaboraciones muy especiales con algunas de nuestras cervecerías favoritas de todo el mundo.

DosKiwis + DEYA (Cheltenham, Reino Unido) - Chazzy Hazy IPA, 7%

Lúpulos: Nectaron, Nectar Cryo, Krush Cryo, Krush Hyperboost & Krush Abstrax

Sedosa, llena de sabor y con aromas intensos de cítricos, fruta tropical y de hueso, frutos del bosque y un toque amaderado.

DosKiwis + Left Handed Giant (Bristol, Reino Unido) - Ambidextrous Foreign Extra Stout, 7%

Lúpulos: Olicana

Oscura, compleja, tostada y refrescante. Con notas tostadas de café, cacao y chocolate negro sobre un cuerpo medio-alto que termina seco y hace que sea infinitamente bebible.

DosKiwis + Fuerst Wiacek (Berlín, Alemania) - Dosis Hazy DIPA, 8%

Lúpulos: Nelson, Nelson (Bliss) & Citra Cryo

De cuerpo amplio, suavidad aterciopelada y un carácter luminoso: abundantes cítricos con un matiz tropical, un toque de vino blanco y un final herbal que perdura con suavidad.

Tuvimos el privilegio de recibir el equipo de cada fábrica en Rupià en los días previos al Mash Beer Festival en Barcelona el mes pasado.

Disponible en la tienda online de DosKiwis, con existencias muy limitadas que prevemos que se agoten muy rápido.

JP: Para mí, colaborar con otras cerveceras es una gran parte de por qué amo mi trabajo: conocer personas afines, visitar sus fábricas, entender su contexto, hablar de retos, planes de futuro y objetivos. Es increíble compartir tanto (pasión, cerveza, perseverancia, valores) y aun así ver que cada cervecería es un mundo completamente distinto. Es muy divertido trabajar recetas y hablar juntos del proceso de elaboración.

MJ: Hay muchísima energía, creatividad e ingenio en la cerveza artesana. La mayoría de microcervecerías son únicas y presentan peculiaridades y desafíos que hay que superar, y las colaboraciones crean la oportunidad de juntarnos para entender mejor cómo afrontarlos. Somos muy afortunados de tener a tantas personas apasionadas en esta industria que se preocupan por la comida, el café, la cerveza y los buenos momentos.

JP: Una de las partes más interesantes es preparar el concepto de cada cerveza con antelación: compartimos ideas y hay un intercambio constante sobre la receta. En cuanto a quién toma el liderazgo, depende, pero las buenas ideas siempre acaban liderando, vengan de donde vengan. Aun así, diría que el código no escrito es que la cervecería anfitriona (donde se elabora la cerveza) tiene la última palabra, porque conoce mejor su equipo, sus eficiencias y su mercado.

JP: Esta oleada de colaboraciones simplemente sucedió. Llevábamos tiempo hablando con DEYA, Fuerst y LHG sobre hacer algo juntos y, como todos venían a Cataluña para el Mash Beer Festival, era el momento perfecto.

El Mash es un evento muy especial que reúne grandes cervecerías y cerveceros, profesionales del sector y apasionados de la cerveza. Siempre es emocionante pinchar un barril recién elaborado y recibir feedback inmediato del público y de tus compañeros al mismo tiempo. Garage Beer hace un trabajo excelente organizándolo, y nos sentimos como en casa.

MJ: Garage hace un gran trabajo con Mash — somos afortunados de tener un evento tan bien curado tan cerca. Es difícil elegir una cerveza o cervecería destacada del festival porque hay muchísimo nivel.