Hibernation

El invierno ya ha llegado de verdad y queríamos elaborar una West Coast IPA más robusta que reflejara los sabores y aromas de esta estación. Es una cerveza de color dorado ligeramente más intenso que el de nuestras otras WCIPA porque hemos utilizado una malta base con más carácter y un toque ligero de malta caramelo. Las adiciones de lúpulo en caliente son Chinook y Cascade cultivados ecológicamente en Cataluña, y el dry hop es de Simcoe, Columbus y Mosaic: variedades que aportan notas de resina de pino, mermelada de naranja caramelizada y pomelo rojo amargo.

Es una WCIPA más rica y reconfortante, con un final lupulado persistente que gustará tanto a las personas amantes del lúpulo de la escuela clásica como a las más modernas.