Bestiola
Hazy IPANelson Sauvin Cryo, Citra (hand-selected) y Riwaka6.3
volumen: 440ml
De un color amarillo claro y turbio, con aromas de lima fresca, pinceladas de melocotón, melón y una delicada nota floral que recuerda al agua de rosas.
En boca, la sensación es ligera y equilibrada, con sabores de zumo de uva y notas cítricas suaves que se inclinan más hacia el zumo de naranja y mandarina que hacia la piel de cítrico más amarga. Se bebe con mucha facilidad, suave y fluida, con un perfil bien equilibrado.
El final es suave y ligeramente amaderada, con un amargor muy contenido que deja persistir con limpieza las notas de fruta y cítricos. A medida que la cerveza se templa en el vaso, aparece un toque de pino y un ligero punto de diésel característico del lúpulo Riwaka.
Bestiola Hazy IPA con EXP666
EXP666 es una cepa experimental de levadura de cerveza desarrollada mediante una colaboración entre Escarpment Laboratories (Canadá), White Labs (EE. UU. y Dinamarca) y Lallemand Brewing (Canadá). El proyecto seleccionó a algunas fábricas para dar acceso anticipado a una nueva cepa de Saccharomyces cerevisiae diseñada específicamente para cervezas donde el lúpulo es el protagonista.
